oddee.com

Follow Our Twitters Follow @focusglobalTK

Setiap manusia memiliki kebiasaan makan dan menu kesukaan yang berbeda. Begitu juga dengan para mantan presiden Amerika ini. Ssst, ada yang gemar makan permen dan steak, ada juga yang sering lupa makan, ataupun yang selalu makan tepat waktu!

Foto: denstoredanske.dk/science.co.il

Para mantan presiden Amerika ini memiliki karakteristik khusus dalam soal makanan. Keinginan inipun harus bisa selalu dipenuhi chef di gedung putih yang bertugas. Yuk simak, bagaimana kebiasaan makan para presiden Amerika, seperti dimuat dalam situs delish.com:

Foto: denstoredanske.dk

1. John F. Kennedy
Presiden Amerika ke 35 ini rupanya sering telat makan. Diakui Jacques Pepin, juru masak pribadinya saat masih menjabat, Kennedy harus sering diingatkan untuk makan. Untuk menu makanan, ia senang menyantap New England clam chowder atau sup krim yang gurih kental, corn muffins, dan juga baked beans.

Foto: education-portal.com

2. Richard Nixon
Pria kelahiran California, 9 Januari 1913 ini setiap harinya terbiasa mengonsumsi yogurt segar yang dikirim langsung dari California. Untuk sarapan, ia senang menyantap menu-menu praktis seperti cottage cheese dan buah segar, seperti irisan buah nanas.

Foto: americanhistory.si.edu

3. Gerald Ford
Dalam biografinya, presiden Amerika ke 38 ini selalu mempraktekkan prinsip "katakan yang sejujurnya, kerja keras, dan datang ke acara makan malam tepat waktu" yang diberlakukan orang tuanya. Makanan favorit pria yang menjabat sebagai presiden Amerika di tahun 19774-1977 ini antara lain savory pot roast, red cabbage, dan butter pecan ice cream.

Foto: thedailygreen.com

4. Jimmy Carter
Pria asal Georgia ini terbiasa mengonsumsi comfort food seperti corn bread dan juga sirloin steak yang dimasak medium rare. Mantan presiden Amerika yang pernah meraih nobel perdamaian ini juga senang mengonsumsi kacang. Sebelum menjabat menjadi presiden, Carter tercatat pernah mengelola perkebunan kacang milik keluarganya.

Foto: science.co.il

5. Ronald Reagan
Reagan merupakan penyuka makanan manis. Mulai permen jeli, pumpkin pecan pie, monkey bread, juga ice cream jadi kesukaannya. Semasa hidupnya, ia juga senang menyantap menu berbahan cokelat seperti chocolate cake dan chocolate chip cookies. Ia pernah menyatakan "Seluruh perubahan baik Amerika bermula dari meja makan". (sumber)
Follow Our Twitters Follow @focusglobalTK

Orak-arik telur atau scrambled eggs kini menjadi alternatif untuk membuat menu dari telur selain diceplok atau didadar. Tapi bagaimana membuat orak-arik telur yang enak dan menggunggah selera makan? Seperti dikutip dari dailymail.co.uk, juru masak profesional di Sekolah Leiths of Food and Wine Anne Shooter, memberi tip, agar tidak menambahkan susu atau krim atau air dalam olahan orak-arik telur Anda selama dimasak.

Mungkin kita berpikir susu atau krim akan membuat mereka lebih creamy, tapi sebenarnya telur dan cairan akan terpisah selama memasak. Sebaliknya, campurkan telur Anda dengan krem atau susu setelah telur selesai dimasak dalam mangkuk tersendiri.

Kemudian lelehkan mentega dalam panci (ini akan lebih mudah untuk meningkatkan volume telur dalam panci daripada wajan), lalu tambahkan telur dan masak kembali, aduk, jangan lupa untuk menggunakan api kecil dan aduk hingga telur lembut dan lembab. Masak selama satu menit atau lebih dan hidangkan selama masih hangat. [mor] sumber: inilah.com
Follow Our Twitters Follow @focusglobalTK

Di biro jodoh, kita akan dicomblangi dengan jodoh yang sesuai kriteria kita. Nah, buat Anda yang mencari jodoh pecinta kuliner, masuk saja ke situs kencan khusus penggemar makanan ini. Anda bisa berkenalan dengan calon pasangan sambil berbagi hobi.

Ada beberapa situs kencan khusus foodie (pecinta kuliner), salah satunya adalah veggiedates.co.uk. Situs ini cocok bagi vegetarian atau vegan yang ingin menghabiskan hidupnya bersama pasangan yang memiliki prinsip sama. Mereka tak perlu khawatir makanan yang mereka santap di rumah ternyata mengandung lemak hewan karena sang kekasih adalah pemakan segala.

Jamie Oliver, celebrity chef terkenal asal Inggris, dikabarkan mulai terjun ke bidang online dating. Di website resminya, ada kanal dating (jamieoliver.com/dating) yang bertagline 'where food lovers meet'. Namun, ternyata ini hanya link menuju match.com, situs kencan untuk umum.

UK Dating Group punya beberapa pilihan situs kencan, baik untuk Anda yang mencari pasangan homoseksual, berkulit hitam, maupun lansia. Salah satu sister site-nya adalah foodielover.co.uk. Di sini, Anda bisa menemukan pria atau wanita yang dengan senang hati menerima tawaran kencan di restoran.

Eater, website kuliner yang lebih banyak membahas tentang review restoran di Amerika, tak mau kalah. Di pojok kanan halaman depan, kita bisa melihat iklan 'Eater Dating'. Inilah proyek kolaborasi Eater dengan situs kencan online, How About We.

Situs ini agak berbeda dengan situs jodoh lain. Di How About We, Anda menuliskan status ide kencan, kemudian memilih pria/wanita mana yang menyukai gagasan tersebut, lalu mengajaknya mewujudkan kencan impian tersebut. Misalnya, 'how about we shop together and cook the food in my kitchen?'.

Atau, bisa juga Anda mengikuti acara klub makan yang dinamakan home supper club. Pada waktu tertentu, acara ini diselenggarakan khusus bagi para jomblo. Nah, di sinilah Anda bisa menemukan pujaan hati sekaligus mengetahui kebiasaannya saat makan.





Namun, Felicity Cloake dari The Guardian meragukan keinginan pecinta kuliner menemukan pasangan yang punya hobi sama. Ia mempertanyakan apakah nantinya kedua sejoli akan saling memberi pengaruh dalam kebiasaan makan. Misalnya, seorang omnivora tertarik menjadi vegan seperti pasangannya, atau sebaliknya.

Menurut pengalaman Felicity, punya pasangan sesama foodie ada kekurangannya, yaitu persaingan di dapur. Nantinya bisa jadi akan ada perbandingan siapa yang lebih jago masak atau saling mengkritik masakan yang dihasilkan.

“Saya hanya membutuhkan 'asisten' yang dengan senang hati membantu belanja dan memotong-motong bahan masakan. Senang rasanya jika pasangan dengan tulus terkesan akan masakan kita,” ujar Felicity.

Bagaimanapun juga, Felicity mengaku memiliki pasangan berhobi sama mempunyai kelebihan sendiri, di antaranya bisa berwisata kuliner bersama atau masak bareng. Sekarang, pilihannya terserah masing-masing, apakah ingin mencari pasangan yang sama-sama hobi makan atau tidak.
sumber

Buah berwarna merah ini biasa tumbuh di daerah dengan hawa sejuk. Warga Jakarta yang ingin menikmati buah strawberry biasanya harus pergi ke Bandung.

Salah satu menu di Strawberry Cafe

Namun kini tak perlu susah harus pergi ke kota Kembang, karena di Jakarta, ada satu tempat yang memberi nuansa full strawberry.

Meski tidak seluruhnya mirip dengan di Bandung yang bisa memetik buah stroberi langsung dari kebunnya, namun dijamin sangat memuaskan. Di Jakarta ada sebuah cafe yang menawarkan nuansa serba stroberi,. Strawberry Cafe.

Berdiri tahun 2004 di Tanjung Duren Barat, Jakarta Barat, bisa menjadi tujuan warga Jakarta yang ingin menikmati sajian stroberi setiap saat. Bahkan, kini kafe itu sudah mempunyai cabang di Gandaria, Jakarta Selatan.

Sesuai nama, kafe yang buka mulai pukul 12.00 Wib saban hari ini, dihias dengan pernak pernik berbentuk stroberi. Tak hanya dipajang, berbagai hiasan stroberi seperti gantungan kunci, pulpen, dan sandal dijual di bagian depan kafe.

Selain itu, saat memesan makanan, pengunjung diberi buku menu berbentuk stroberi yang cukup besar. Lantaran buku menu berisikan ratusan racikan makanan dan minuman dari stroberi, membuatnya terasa cukup berat.

Kesan unik ingin ditampilkan pemiliknya dengan menghias kafe dengan tanaman merambat dari plastik, lengkap dengan buah stroberi dan beberapa boneka binatang yang digantung. Dekorasi ini membuat kita seperti berada dalam sebuah hutan.

"Kita memang ingin membawa suasana di sini seperti aslinya, meski dimensinya berupa hutan. Tim kami memberi sentuhan pada hutan stroberi di cafe ini, dan dijamin para pelanggan akan semakin puas," kata Rina, Kapten Strawberry Cafe.

Menurutnya, saat ini sudah ada sekitar 200 menu, 130 di antaranya berupa minuman. Minuman berbahan dasar stroberi memang menjadi andalan Strawberry Cafe. Jus stroberi yang dulunya hanya diberi susu, sekarang sudah punya berbagai campuran, seperti jus buah-buahan lain, teh hijau, es krim, sampai biskuit.

Sementara untuk makanan, Strawberry Cafe punya andalan spageti dan nasi goreng berwarna merah karena bumbunya memang dicampur stroberi. Irisan stroberi dicampurkan di dalam nasi goreng sehingga memberi rasa asam.

Penyajian serta nama beberapa menu yang unik memang menjadi daya tarik kafe ini. Minuman dengan nama initial strawberry, misalnya, dihiasi kembang api kecil di pinggir gelas yang dinyalakan oleh pelayan di awal penyajian. (M Faizal Rizki)

sumber:http://www.tribunnews.com/2012/04/27/mau-pesta-stroberi-datang-aja-ke-strawberry-cafe

Cheeseburger, siapa yang tak tahu atau tak pernah menyantap panganan dari negeri Paman Sam ini? Rasanya bahkan sudah mendunia. Dibuatnya pun gampang, apalagi bahan-bahannya sudah banyak tersedia di supermarket. Tapi, siapa yang menyangka makanan ini berasal dari sebuah ketidaksengajaan.

Cheese burger (inmagine)

Sebuah restoran lokal di Pasadena, California, mengklaim bahwa cheeseburger sudah ada di dapurnya sejak 1920. Seperti dilansir Daily Mail, Restoran Rite Spot ini mengatakan bahwa koki muda bernama Lionel Sternberger secara tidak sengaja menggosongkan salah satu sisi roti yang ia masak.

"Daripada membuangnya, ia pun membalik roti tersebut dan menaruh sedikit keju di atasnya untuk menyembunyikan kesalahannya, dan disajikan ke pelanggan yang justru menyukainya," ujar pejabat Kamar Dagang Pasadena, Paul Little, kepada CNN.

Saat ini, kota tersebut merayakan asal usul cheeseburger selama satu minggu untuk menghormatinya. Pasalnya, selama 90 tahun, cheeseburger tengah mendapati modifikasi dari banyak restoran cepat saji di AS.

McDonalds memperkenalkan double cheeseburger sebagai menu andalan di tahun 50-an. The Wall Street Burger Shoppe mepertahankan gelar burger yang paling mahal dengan harga $175 atau sekitar Rp1,5 juta di tahun 2008.

Yang terbaru adalah ice-cream cheeseburger di mana es krim ditaruh di atas daging sapi. "Sebagian besar burger pernah dimakan orang sebelumnya. Mereka mungkin tidak memikirkan menumpuknya satu sama lain," ujar pemiliki restoran ice cream cheeseburger. (pie) sumber: • VIVAnews

Sesuatu yang direncanakan dapat berakhir menjadi ketidaksempurnaan, tetapi juga bisa menjadi lezat dan idaman. Tahukah Anda jika brownies, es krim, keripik kentang, dan kopi diciptakan secara tak sengaja alias kebetulan?

Berikut beberapa makanan yang tercipta melalui proses kecelakaan dan kini menjadi makanan yang digemari sepanjang masa.

Chocolate chips cookies
Ruth Wakefield, seorang pemiliki penginapan House Inn di Wakafield, Massachusetts, mencoba menjamu tamunya dengan kue cokelat. Sayangnya, cokelat chip yang ditaburkan di atas kuenya tidak meleleh dengan sempurna. Tapi siapa sangka jika kue kering gagal ini menjadi cemilan favorit di seluruh dunia.

Es krim
Pada tahun 1905, anak kecil yang bernama Frank Epperson lupa membawa masuk minuman sodanya ke dalam rumah pada saat musim dingin. Esok harinya ia memasukan tongkat kecil ke dalam gelasnya yang telah membeku, kemudian ia menarik dan mencicipinya. Di sinilah ia menemukan ide untuk membuat es krim. Es ini diberi nama es loly pop.

Keripik kentang
Pada tahun 1853, koki George Crum kesal dengan salah satu orang pelanggannya yang secara terus menerus mengembalikan kentang goreng buatannya dengan alasan kurang renyah. Selanjutnya Crum mengiris kentang tersebut menjadi tipis dan menggorengnya, kemudian membubuhi garam di atasnya. Kentang ini pun menjadi cemilan yang fenomena di New England dan di sebut 'Saratoga Chips' sesuai dengan nama kotanya.

Kopi
Para pengembala kambing di daerah Ethopia melihat ternak mereka lebih lincah setelah mengunyah biji-bijian yang menyerupai buah beri merah. Rasa penasaran membuat penggembala ini ikut mencobanya, rasa pahit dari biji-bijan ini ternyata mampu menimbulkan sensasi kenikmatan terutama pada saat menghirup aromanya.

Brownies
Berawal dari seorang pemuda yang berniat menjual kue cokelat karena lupa memasukan baking powder membuat kue itu menjadi bantet. Tekstur kue cokelat yang harusnya lembut dan mengembang menjadi padat dan agak basah. Tapi siapa sangka kalau kue ini juga menjadi kue idaman semua orang. (eh)

Dinas Pertanian Kabupaten Bantul kembali menggelar panen dan lelang durian. Harga durian yang dilelang dapat mencapai harga, masya Allah, Rp1 juta.

Durian (nealford.com)

Panen yang digelar di Kebun Mangunan, Bantul ini dihadiri oleh sejumlah pejabat pemerintahan Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Sebuah durian montong dibeli istri Bupati Bantul dengan harga Rp1 juta. Selain dibeli oleh kalangan pejabat, durian montong itu juga bisa dibeli oleh masyarakat umum dengan harga berkisar Rp30-70 ribu.

Di kebun seluas 23,4 hektar ini terdapat sekitar 1.500 batang pohon durian. Selain durian, di kebun ini juga terdapat buah-buahan lain seperti mangga dan jeruk.

Selegit apa durian montong seharga Rp1 juta itu, bisa ditonton di video ini.



(kd) sumber • VIVAnews

Siapa yang tidak suka dim sum? Kudapan yang satu ini mungkin paling sering diburu para pecinta hidangan khas oriental.

blogspot.com

Bagi Anda yang masuk kategori 'maniak' dimsum, tentunya tidak boleh ketinggalan dengan tempat yang satu ini, Restoran Dim Sum Bamboo di bilangan Kelapa Cengkir, Kelapa Gading Jakarta Utara.

Jika berkunjung ke sana Anda akan disuguhkan pada pilihan harga buffet dimsum menghadirkan pilihan Buffet Dim Sum dengan harga yang relatif terjangkau yakni mulai dari Rp10,000-Rp60.000 ribu dan Anda dapat menikmati semua hidangan dim sum dengan ditambah teh tawar hangat sepuasnya!

Saat kami berkunjung restoran ini, jarang terlihat ada bangku yang tersisa. Semuanya penuh terisi oleh pengunjung yang keluar masuk restoran dimsum ini. Ketika masuk, sang pelayan akan menjelaskan aturan makan di sini.

Jadi Anda hanya perlu duduk manis dan para pelayan akan melayani Anda dengan menawarkan dim sum yang ada. Namun jangan sekali-kali Anda tidak menghabiskan makanan di meja, karena Anda akan dikenai denda.

Pilihan dim sum yang ditawarkan di sini cukup bervariasi, mulai dari dim sum yang wajib ada seperti hakau, siomay, bakpau, kaki ayam, pangsit mayonaise, lumpia kulit tahu dan chong fan.

Tidak cukup hanya itu saja, Anda juga dapat menikmati dim sum yang dimodifikasi seperti bamboo spesial, siomay udang ayam, gorengan pisang saus coklat stroberi, bola cumi, lumpia udang spesial.
[Berbagai sumber/mor] kutipan: inilah.com

Tingkat kesehatan seseorang sangat tergantung dengan apa yang dia makan. Oleh sebab itu, penting untuk bisa memilih dengan cerdas makanan yang dapat menunjang kesehatan secara keseluruhan. Ada banyak jenis makanan sehat dan beberapa diantaranya wajib untuk Anda konsumsi setiap hari. Apa saja itu? Berikut ini adalah 10 daftar makanan sehat yang tidak boleh Anda abaikan, seperti dikutip Times of India berikut ini:

Ilustrasi

1. Ikan kaya Omega 3

Ada 5 jenis ikan yang kaya akan kandungan asam lemak omega 3 seperti, Salmon, Makarel, Trout, Herring, dan Tuna. Bagi Anda yang tidak mempunyai kocek lebih, ikan kembung bisa menjadi pilihan. Selain harganya cukup murah, ikan kembung juga tinggi kandungan asam lemak omega 3.

2. Brokoli

Sayuran hijau ini memiliki banyak manfaat. Untuk Anda yang sedang berusaha melangsingkan badan, brokoli bisa menjadi pilihan tepat karena mempunyai kemampuan untuk menyerap kelebihan lemak dan mengeluarkannya dari tubuh.

3. Telur

Jangan takut untuk makan telur. Makanan ini sangat kaya akan vitamin dan tinggi kandungan lemak sehat serta protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Bahkan studi teranyar menunjukkan, telur memiliki kandungan antioksidan kuat, yang berfungsi menangkal radikal bebas dalam tubuh.

4. Bayam

Sejak dulu bayam dikenal sebagai sumber makanan yang kaya akan zat besi. Selain itu, sayur ini juga memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya pengelihatan akibat penuaan (macular degeneration), penyakit kanker, katarak dan bayi lahir cacat. Bahkan, kandungan lutein dan folate di dalamnya dapat membantu mencegah penyakit jantung dan bayi yang lahir cacat.

5. Berries

Buah ini terkenal dengan kandungan antioksidannya yang tinggi dan rendah gula. Bahkan beberapa penelitian menyebutkan buah berries terbukti sangat ampuh untuk melawan beberapa jenis kanker, seperti payudara dan usus.

6. Kacang

Macadamia, almond, pistas, merupakan jenis kacang yang kaya akan protein dan lemak baik. Menjadikannya sebagai camilan tampaknya cukup baik untuk membantu menekan nafsu makan ketimbang Anda harus ngemil keripik.

7. Tomat

Fakta menunjukkan bahwa buah tomat memiliki sumber nutrisi sangat lengkap. Selain dapat menjadi pelengkan waktu sarapan, makan siang dan malam, Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk jus. Tomat memiliki likopen, senyawa penting yang sudah dikenal ampuh untuk melawan sel kanker. Tomat juga tinggi kandungan Vitamin A dan K, yang membantu dalam menjaga tingkat tekanan darah tetap terkendali.

8. Daging

Belakangan ini, banyak penelitian yang mengungkap dampak buruk dari konsumsi daging merah terhadap kesehatan. Tetapi, jika dikonsumsi dengan jumlah yang tepat, hal ini tidak akan meimbulkan masalah. Karena walau bagaimana pun, kita membutuhkan asupan daging sebagai sumber protein.

9. Cokelat hitam

Makan coklat tidak selamanya identik dengan sesuatu yang buruk. Bahkan berbagai riset telah menunjukkan manfaat coklat hitam untuk kesehatan jantung, hati dan ibu hamil. Sekeping coklat hitam juga terbukti mampu memperlancar peredaran darah pada tubuh kita

10. Anggur merah (red wine)

Beberapa orang mungkin memiliki pandangan negatif tentang minuman berakohol yang satu ini. Tetapi jangan salah, penelitian menunjukkan bahwa minum satu gelas wine setiap hari sangat baik untuk kesehatan karena sifat antioksidan yang terkandung didalamnya. Red wine memiliki banyak kandungan antioksidan seperti flavonoid, polyphenol, fenol, reseveratol yang dianggap mampu mengatasi masalah kesehatan seperti stres bahkan kanker. sumber

Restoran Teraneh di Dunia - Dalam upaya menarik pelanggan, para pengelola bisnis restoran terkadang membuat ide yang suka di luar akal sehat.

IST

Terbukti, ada beberapa restoran yang sengaja dibangun dengan konsep unik dan aneh namun tetap menarik perhatian pengunjung. Seperti apa ?

Restoran kuburan

Restoran yang terletak di Ahmadabad India ini terkenal dengan menu teh susu, roti gulung dan kuburan di antara meja. Pemilik restoran mengaku telah membuka restoran ini turun temurun selama empat dekade, tapi tidak tahu siapa jenazah yang terkubur di bawah kuburan ini. Aduh, biasa-bisanya ada yang mau makan disini!

Dark restaurant

Restoran kegelapan ini terletak di Beijing, China. Semua desain restoran benar-benar berwarna hitam. Pengunjung yang datang akan diantar oleh pelayan yang sudah dilengkapi dengan teropong malam ke meja makan.

Senter, HP, arloji dilarang di area ini. Karena tidak bisa melihat makanan yang disantap, pengunjung benar-benar merasakan makanan yang tidak pernah dimakan sebelumnya di restoran ini.

Cannibalistic restaurant

Mendengarnya saja rasanya sudah aneh. "Nyotaimori" artinya female body plate adalah salah satu nama restaurant di Jepang yang menyajikan sushi dah sashimi di tubuh mayat wanita.

Tubuh mayat ini terbuat dari makanan dan diletakkan di meja operasi seperti di rumah sakit. Pengunjung bisa memakan bagian tubuh mana saja. Tubuh yang dipotong akan mengeluarkan darah, persis seperti potongan tubuh manusia.

Restoran di penjara

Restoran ini terletak di tempat yang paling-paling aman, yaitu penjara Fortezza Medicea, Italy. Dekorasi restoran ini adalah penjara tempat pembunuhan yang dilengkapi dengan tembok setinggi 60 kaki, menara pengawas, security kamera yang telah beroperasi selama 500 tahun. Selain itu, tempat ini dilengkapi juga dengan penjaga penjara dengan senjata lengkap.

Condom restaurant

Cabbages dan Condoms adalah nama restoran di Thailand. Ada banyak kondom di tembok dan lukisan kondom di karpet. Setelah makan, pengunjung akan diberi kondom di meja kasir. Keuntungan dari restoran ini digunakan untuk mendukung Yayasan Population and Community Development Association ( PDA ). [mor] sumber: inilah.com

SEPUTAR TIPS DAN TRIK - Lupakan diet ketat atau menyiksa diri dengan latihan keras di gym sejenak. Langkah-langkah kecil ini bisa membantu Anda mengecilkan perut yang mulai membuncit karena gaya hidup yang kurang sehat. Dilansir ivilage, ikuti sembilan langkah mudah ini.

Dok. Getty Images

Telur untuk Sarapan
Menurut studi dari International Journal of Obesity, menukar sarapan roti bagel dengan telur bisa mengurangi berat badan berlebihan. Para peneliti percaya semakin tinggi kandungan protein dari telur yang dikonsumsi, semakin lama pula rasa kenyang selama seharian. Batasi konsumsi kuning telur karena efeknya bisa menimbulkan jerawat.


Hindari Mayones
"Menghindari saus penyedap seperti mayones atau kecap manis bisa mengurangi asupan kalori berlebihan," ungkap Molly Morgan, ahli diet di New York. Konsisten lakukan hal ini setiap saat dan dijamin Anda akan merasakan perubahan yang signifikan

Jangan Tambahkan Gula di Kopi
Berhenti memasukkan gula pasir atau pemanis buatan mungkin terkesan sepele, namun hal ini bisa mengurangi asupan kalori jika rutin dilakukan. Bagi Anda penggemar latte, bisa juga menghindari minuman ini. Anda bisa menabung lebih banyak dan mengurangi lemak perut lebih cepat.

Stop Makanan Beku
Seringkali demi alasan kepraktisan, Anda membeli makanan siap saji yang dibekukan. Para peneliti menemukan kandungan nutrisi dari produk makanan yang sifatnya siap saji ini sangat sedikit, terlebih saat harus digoreng untuk bisa dimakan. Anda akan lapar kembali sekaligus membuncit lebih cepat.

Makan Enak di Akhir Pekan
Menikmati hidup dengan makan sepuasnya boleh saja dilakukan. Hal ini sering dilakukan pelaku diet di akhir pekan. Tetap jaga asupan kalori dengan membatasi gorengan, garam dan gula saat makan sesuka hati.

Jeda Sejenak di Tempat Kerja
"Kortisol adalah hormon stres tubuh yang membuat lemak mudah menempel di pinggang, perut dan paha," ujar Jillian Moriarty, ahli diet. Istirahatlah sejenak jika stres mulai datang. Duduk rileks, pejamkan mata, atur napas selama 10 menit. Hubungannya dengan makan? Stres hilang, kalori yang berubah menjadi lemak diam pun hilang.

Ngemil yang Terkontrol
Banyak pelaku diet bosan dengan makanan serba tawar dan kembali ngemil makanan enak. Agar rasa penasaran ngemil ini terpenuhi, gigitlah cemilan yang diinginkan sekali saja dan beranjak ke makanan lain yang lebih sehat. Misalnya Anda menggigit sepotong kue lalu gigitan kedua berpindah ke buah. Batasi hal ini dalam kurun waktu tertentu, idealnya seminggu sekali.

Makan Kacang
Penelitian terbaru menunjukkan makan segenggam kacang walnut sehari membantu pembakaran lemak 62% lebih pecat. Kandungan asam lemak Omega-3 yang tinggi dari walnut adalah rahasianya, ungkap Marissa Vicario, pakar kesehatan holistik di New York.

Hindari Tepung
Kim Truman, pakar kesehatan di Dallas menyarankan untuk menghindari konsumsi tepung seperti roti dan kue siap saji. Makanan ini membuat Anda merasa kenyang lebih cepat namun kembali lapar lebih cepat karena nutrisi yang didapat sangat sedikit. sumber: wolipop.com

SEPUTAR RESEP KAMBING CAPE HIJAU - Idul adha sudah di ambang pintu, saatnya mengumpulkan ide untuk mengolah aneka hidangan dari daging kambing. Tak hanya sate atau gulai kambing saja yang layak untuk dinikmati. Kambing cabai hijau ini tak boleh dilewatkan kelezatannya.

Resep Kambing Cabai Hijau (Sajian Sedap)

400 gram daging kambing, potong 4x4 cm
2 sendok makan kecap manis bango
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
350 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar, buang bijinya
5 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai rawit hijau


-Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
-Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
-Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
-Masukkan garam, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
-Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
  sumber: tribunnews.com

Es Krim! Hampir setiap orang menyukai kudapan dingin yang satu ini. Selain lezat, manis, es krim juga memiliki citra rasa tersendiri.

inilah.com/Grafis

Makan es krim ternyata buka hanya budaya yang terjadi di Indonesia. Di berbagai negara makan es krim sudah menjadi alternatif lain untuk merayakan malam tahun baru bersama keluarga dan orang terdekat atau bahkan sejumlah perayaan lainnya.

Nah berikut beberapa ciri khas es krim dari berbagai negara.

Jepang

Di Jepang, es krim dibuat dari teh hijau dan kacang merah ogura. Ada juga es krim mochi yang memang dibuat dari adonan kue mochi.

India

Di India, Es krim dikenal dengan namanya yang populer yaitu kulfi. Menu ini dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.

Turki

Es krim yang populer di negara Turki adalah Dondurma. Es krim yang terbuat dari susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan.

Amerika

Di Amerika lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka kuliner yang padat rasa dan porsi. Es krim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus porsinya yang lebih besar menjadi es krim favorit negeri pimpinan Obama ini.

Indonesia

Di Indonesia, es puter menjadi ciri khasnya. Es krim ini dibuat dari santan tanpa menggunakan krim. citarasa yang dipakai juga khas Indonesia, seperti kopyor, alpukat, dan kacang hijau.

Selain itu ada juga es potong dari negeri jiran dengan bahan dasar santan tapi dengan penyajian harus dipotong dulu, baru ditusuk ke stik atau diapit dengan roti.

Italia

Di Italia, es krim yang populer adalah Gelatoo solemio dan sorbetto dengan ciri khas cita rasa lemon dan orange.

Perancis

Di Perancis, es krim yang populer adalah es krim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada minuman wine/bir) tinggi. [mor] sumber : inilah.com

SEPUTAR DUNIA KOKI DAN JURU MASAK-Jangan pernah puas dengan kue-kue yang pernah dibuat karena kreasi seseorang akan terus berkembang, teruslah melakukan percobaan-percobaan hingga menemukan rasa yang pas.

ilustrasi

Hal itu dikatakan Manfred Cohlen, Senior Regional Advisor Chef at Fonterra Brands untuk kawasan Asia dan Timur Tengah dan juri utama ajang Fonterra Pastry Challenge 2011dengan tema Taste of Glory untuk menentukan koki kue terbaik di Indonesia, di Jakarta pada Rabu (14/9).

"Teruslah melakukan eksperimen eksperimen dalam membuat kue, hal itu akan memicu kreativitas seseorang muncul," katanya.

Cohlen, yang juga koki berdarah Jerman dan lebih dari 30 tahun bergelut dalam dunia koki kue menganjurkan para koki kue muda untuk terus belajar dari koki-koki yang telah berpengalaman dan ikutlah kompetisi kue untuk mengasah kemampuan dan mencari pengalaman.

"Jangan lupa! teruslah belajar terutama dari koki yang lebih berpengalaman," katanya.

Ajang itu diikuti oleh 25 peserta dari perwakilan koki kue seluruh Indonesia dan yang berhasil memasuki babak final hanya 10 tim. Setiap tim terdiri dari satu orang koki kue profesional dan satu orang asisten dan 10 tim bertanding selama delapan jam penuh untuk membuat dua buah kue serta sebuah mahakarya.[Sumber:Antaranews.com]

Ketika ingin membeli seafood di supermarket, Anda pasti menemukan seafood dalam keadaan yang segar ataupun beku. Ketika Anda tidak berencana untuk langsung memasak makanan laut itu, maka membeli seafood dalam keadaan beku bisa menjadi pilihan.

SHUTTERSTOCK

Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika membeli seafood dalam keadaan beku, selain tanggal kedaluarsanya.

1. Ketika membeli seafood dalam keadaan beku, perhatikan bahan makanan tersebut dalam keadaan yang kedap udara, namun dengan kelembaban yang terjaga. Jangan membeli seafood beku dengan kemasan yang sudah robek.

2. Pilih kemasan seafood yang berada di bagian tengah. Jika memilih bagian yang paling bawah, kemungkinan seafood hancur lebih besar. Jika memilih kemasan yang paling atas, ada kemungkinan produk tersebut adalah produk yang sudah lama.

3. Hindari resiko seafood mencair selama dalam perjalanan. Oleh karena itu mintalah kemasan pendingin agar tidak merusak produk.

4. Perhatikan dengan baik, jangan sampai memilih makanan laut yang sudah rusak atau patah bagian tubuhnya. Misalnya, lobster yang kakinya sudah patah, atau kerang yang kulitnya sudah hancur.

5. Jika memilih untuk membeli ikan fillet, pilih ikan dengan warna yang alami sesuai dengan jenis ikannya. Banyak ikan fillet yang diberi pewarna agar warnanya jadi lebih menarik.
[Dari berbagai sumber]

RESEP-RESEP NASI BEBEK YANG LEZAT DAN GURIIIIH....
Beberapa Resep Terbuat dari Bebek,Kagak Nahan Gan kalau dah bicara Nasi bebek Jawa Timur yang kini banyak kita temui restoran atau tempat Makan di jakarta yang Menyajikan Hidangan Menu "Nasi Bebek" saya pribadi heran kok bisa begitu enaak dan Lezat kadang pernah berfikir gemana cara bikin Nasi Bebek sama yang di rumah makan Nasi Bebek.


Ahkirnya kasak kusuk cari idea mencari formula atau rumus membuat Nasi Bebek Yang Lezat ,mmm nich Teman Teman Kalau Pengin Coba Memasak Nasi Bebek Sendiri di rumah untuk Keluarga So baca article di bawah ini semoga bisa membantu yang tergila gila dengan Nasi Bebek seperti aqu yang suka Makan Nasi Bebek Jawa Timur ,Atau Lebih Terkenalnya Nasi Bebek Madura ...Salam SONIA

1 ) NASI BEBEK MADURA

Nasi Bebek yang khas Surabaya, dengan pengolahan yang tepat siapapun pasti bisa memasaknya dengan bebas amis dan enaaakkkk.... Kebetulan penjual Nasi Bebek
yang enak di Surabaya rata2 orang madura, sayang penyajiannya kurang khas madura.

Tips menghindari amis:
Pilih yang jantan, unggas jantan lemaknya jauh lebih dikit daripada betina, otomatis kemungkinan amis karena lemak pun minimal. Buang bagian ekor (termasuk aneka
bentuk kelenjar disekitarnya) dan segala bentuk usus.

NASI BEBEK MADURA ala Lia
Bahan:
1 ekor bebek yang udah dibersihkan (sekitar 800 gram), potong2 sesue slera
2 sdm cuka
400 ml air matang
2 tangkai sereh, masing2 potong dua, geprak
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1.5 sdt ketumbar sangrai
0.5 sdt merica butiran sangrai
4 cm jahe (diameter skitar 2 cm)
3 cm kunyit (diameter 1.5 cm)
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 cm lengkuas muda (diameter sekitar 2cm)
5cm pangkal sereh (bagian putih yang muda), iris2
8 butir kemiri
2 sdt garam

Kaskus.us

Cara:
Lumuri potongan bebek dengan cuka, diamkan 20-30 menit di kulkas. Cuci sampe benar2 bersih.
Aduk bersama bumbu halus dan rempah2 lainnya, diamkan di kulkas 30 menit.
Masukin panci presto, tuangi air lalu masak 20 menit terhitung dari waktu berdesis.
Matikan api dan diamkan sampe tekanan & uapnya habis, buka dan tiriskan bebek dari bumbunya.
Goreng bebek sampe kuning kecoklatan ato kering bila suka.

Tips:
Kalo ngga ada panci presto, diungkep biasa sampe empuk (mungkin perlu nambah air
beberapa kali sampe bener2 empuk).

Saus Kuning
300 ml bumbu perebus bebek (kalo kurang bisa ditambah air secukupnya) ditumis dengan sedikit minyak sampe kental, buang ampas rempah2nya (sereh dan daun jeruk). Sisihkan.

Sambal Bawang
Bahan:
3 butir bawang merah, iris kasar
4 buah cabe merah, iris halus
Cabe rawit secukupnya
1 buah tomat matang ukuran sedang, cincang kasar
½ sdt terasi goreng
½ sdt garam /secukupnya
1 sdt gula /secukupnya
4 sdm minyak
100 ml air matang

Cara:
Panasin minyak, tumis bawang merah, cabe merah & cabe rawit sampe aromanya kluar.
Masukin tomat, tuangin air. Masak sampe air menyusut.
Pindahkan semua ke cobek, ulek bersama terasi, garam & gula.
Note:
Terus terang kalo dibandingin ibu gue lom jagoan bikin sambel. Jadi selain sambel bawang diatas, silakan pake sambel andalan masing2 :D

Poyah Kelapa Kuning
Bahan:
200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
½ sdt garam
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara:
Tebarkan kelapa di loyang lalu jemur d panas matahari sampe setengah kering.
Aduk kelapa parut dengan bumbu halus sampe rata.
Sangrai dengan api keciiil sampe bener2 kering, matikan api. Diamkan sambil diangin2 sampe adem, simpan di stoples.

Pelengkap lain:
Nasi hangat
Irisan tomat & mentimun
Petikan daun kemangi
Irisan jeruk nipis
Lalapan lain sesue slera

Penyelesaian:
Taruh nasi anget di piring, tuangi 1 sdm bumbu kuning diatasnya, taburi poyah kelapa.
Sajikan bebek goreng, sambel & lalapan di tempat terpisah.



2) BEBEK GORENG KREMES

Bahan:
1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
500 ml air kelapa
1 lbr daun salam
2 cm lengkuasHaluskan:
5 siung bawang putih haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Kremesan:
250 air rebusan bebek
50 gr tepung beras

Cara membuat:
1. Cuci bersih bebek, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 15 menit.
2. Cuci bebek hingga bersih. Masukkan bebek dalam panci beri air kelapa, salam lengkuas, bumbu halus masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan air perebus.
3. Campur air perebus bebek dengan tepung beras, aduk hingga rata dan licin.
4. Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi kremes di bebek goreng. Sajikan.

Untuk 6 orang




3) BEBEK BETUTU KHAS UBUD BALIi

Bahan :
1 ekor bebek, ± 2¼ kg, 3 sdm minyak goreng, Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :
18 bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 batang serai, 5 daun jeruk purut, 6 kemiri, 4 cm jahe, 6 cm kunyit, 6 cm kencur, 1 sdt merica, 5 cabai rawit, 1 sdt ketumbar, 2 sdt terasi bakar, 1½ sdm garam

Cara Membuat:
* Cuci dan bersihkan bebek hingga kering, sisihkan.
* Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.
* Oleskan bumbu di atas di bagian luar bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.
* Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
* Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.
* Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.
* Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihidangkan bersama isinya.
* Jika bebek matang, dagingnya akan sangat lembut dan bisa terlepas dari tulangnya dengan mudah.

Catatan: Rasa bebek betutu ini akan lebih enak jika pemanggangan dilakukan di atas arang atau sabut kelapa daripada menggunakan oven. Tapi, jika menggunakan arang, jangan lupa untuk membalikkan bebek beberapa kali supaya matang dan bumbu meresap dengan merata.

Untuk 4-5 orang.



4) KARI BEBEK

Bahan:
" 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian
" 2 bh jeruk nipis ambil airnya
" 1 sdt garam
" 5 sdm minyak sayur
" 8 bh bawang merah, iris tipis
" 10 cm daun pandan
" 2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
" 300 ml santan kental
" 500 ml santan cair
" 10 helai daun kari/ daun salam koja

Haluskan:
" 100 gr cabai merah
" 5 btr kemiri
" 1 sdm ketumbar, sangrai
" 1 sdt lada
" ¼ sdt kayumanis
" 10 bh bawang merah
" 2 cm kunyit
" ¼ sdt jinten
" 2 bt cengkeh
" 2 bh kapulaga
" 5 siung bawang putih
" 2 cm jahe
" ¼ sdt adas manis
" 1 bh bunga peka
" 1 sdt kas-kas
" 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, daun pandan dan serai, aduk sampai layu.
3. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan cair dan salam koja, masak hingga bebek empuk.
4. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kental dan berminyak.
5. Sajikan hangat. [secure]

Hamburger.. makanan yang murah meriah di negara Paman Sam ini ternyata memang tidak bisa diremehkan sama sekali, makanan yang bisa ditemui di mana-mana dengan harga yang relatif murah di negara ini, ternyata bisa memiliki harga yang bisa bikin kantong bolong. Bayangkan, harga termurah untuk hamburger unik ini bisa mencapai 200 Ribu Rupiah seporsi lho! Kenapa bisa semahal itu? Kita intip yuk!!

10. Cheese Burger Sapi Kobe dengan Jamur dan Bacon

Beberapa restoran di Amerika dengan berani membuat berbagai inovasi unik, dengan berani membuat makanan murah ini menjadi makanan yang luar biasa dengan menggunakan daging sapi khusus. Daging sapi Kobe memang terkenal sangat mahal dan lembut, apalagi dengan tambahan keju Gorgonzola, ditambah jamur tumis, bacon dan selai bawang. Harganya? $21.75 sekitar 220 Ribu Rupiah! Mau coba?




9. Hamburger Spago

Di Spago, restoran di Beverly Hills, anda akan bertemu dengan menu Hamburger dengan harga fantastis: 250.000 Rupiah! Kenapa bisa semahal itu? Ternyata karena restoran ini dikelola oleh seorang Chef bernama Wolfgang Puck, dan Wolfgang adalah pecinta burger. Jadi jangan takut, burger yang dia sajikan tentunya adalah burger terbaik bayangkan aja, burger dengan keju cheddar, bawang merah panggang plus aioli bawang putih.. pasti seru!!


8. Kobe Sliders

Menu yang satu ini emang unik, Slider ini adalah menu favorit yang terdiri dari enam potong burger kecil kecil. Masing-masing mendapat 'bantuan' berupa Russian Dressing, bawang, plus Keju Swiss. Yang menarik adalah masing-masing burger dibuat dari daging sapi Kobe, dengan harga: 300 Ribu-an per porsi.. dengan kata lain 1 burger harganya 50 Ribu Rupiah!!!



7. 21 Burger

Restoran yang dikenal dengan nama 21 di New York ini memiliki salah satu sajian khas yang disebut 21 Burger. Harganya lumayan, 325 Ribu Rupiah per porsi. Kenapa mahal? Burger ini dibuat dengan tambahan lemak dari bebek, marjoram dan thyme, bahan khas yang membuat menu ini berbeda dari berbagai burger lain. Selain itu, makanan ini disajikan dengan tomat panggang, bawang dan kentang panggang juga! Keren kan?


6. Burger Rossini

BUERGER BAR! tempat ini suasananya santai, tapi sekali Anda melihat menu yang ada, baru Anda akan mengerti bedanya. Rossini Burger, kreasi dari Hubert Keller, pemilik Burger Bar ini dibuat dari daging sapi Kobe dengan saus truffle (sejenis jamur) dan foie gras (hati angsa khas Perancis) yang diapit sepasang roti bawang yang luar biasa nikmat! Harganya? 600 Ribu Rupiah!



5. Grand Burger

Menu yang disajikan di McGuire’s Irish Pub di Pensacola, Florida ini memang agak berbeda. Dibuat dari daging filet mignon segar, tapi bukan hanya ini yang membuatnya istimewa, selain daging, burger ini juga diisi selada, tomat dan bawang, tapi, ada tambahan lain! Kaviar! Selain itu, jika Anda memesan makanan ini, Grand Burger akan disajikan dengan Sampanye khusus: Moet & Chandon White Star Champagne. Harganya? 1 Juta Rupiah!


4. Burger Double Truffle

Daniel Bouolud, pemilik DB Bistro Moderne di New York ini memiliki ide menarik untuk burger buatannya. Buatan pertamanya adalah burger yang diisi dengan foie gras (hati angsa khas Perancis), ditambah dengan iga bakar dan truffle (sejenis jamur). Sedangkan menu termahal yang ada di bistro miliknya, dengan bandrol 1,5 Juta Rupiah, adalah Burger Double Truffle, mengapa mahal? Truffle yang digunakan untuk burger ini sampai 2 ons!


3. Burger Richard Nouveau

Wall Street Burger Shoppe, yang didirikan, tentu saja di Wall Street, New York menyajukan burger dengan harga fantastis: 1,75 Juta Rupiah! Burger ini dibuat dari daging pilihan dari sapi Kobe, dan dilumuri dengan foie gras, truffle dan daun emas! Bahkan saus mayones yang dibuat khusus untuk Burger ini juga diberi tambahan truffle dan daun emas! Wajar kan jika harganya selangit?


2. Absolutely Ridiculous Burger

Harganya: 5 Juta Rupiah! Sampai sekarang bahkan tidak jelas kenapa para pengunjung Mallie's Sports Bar di Southgate, Michigan beranggapan bahwa burger ini masih sehat. Bayangkan saja, burger ini dibuat dari sekitar 75 kg lebih daging sapi. Jika Anda ingin mencobanya, setidaknya 72 jam sebelum Anda datang, Anda sudah harus memesan makanan ini. Anda boleh membawa maksimal 30 orang untuk menghabiskan burger ajaib ini beramai-ramai! 30 orang? dengan kata lain, satu orang harus menghabiskan 2,5 kg daging! Pantas orang Amerika pada gemuk ya?


1. Burger Daging Sapi Kobe dan Lobster Maine

Burger yang bisa ditemui di Le Burger Brasserie di Las Vegas, Nevada, ini, dibuat dari daging sapi kobe giling ukuran besar ditambah potongan lobster besar-besar juga. Setelah matang, burger tadi diberi saus yang dibuat dari Keju Brie, prosctiutto (ham khas Italia), bawang karamel dan saus balsamic (yang dibuat dari cuka anggur). Harganya? 7,8 Juta Rupiah! Mahal? Memang, tapi jangan kuatir, karena begitu Anda memesan burger ini, Anda akan mendapat 1 botol Dom Perignon Rose untuk menemani makanan ini.
sumber

Membangkitkan semangat, menyehatkan jantung sekaligus mempercantik kulit bisa Anda dapatkan sekaligus. Caranya sederhana, konsumsi saja bubuk cokelat.

Bubuk Cokelat (inmagine.com)

Rasanya memang agak pahit, tapi Anda bisa menjadikannya toping berbagai makanan manis. Menaburkannya di atas potongan buah-buahan segar juga bisa Anda lakukan. Dengan mengonsumsi bubuk cokelat, empat keuntungan berikut bisa Anda dapatkan.

Pembangkit mood
Tak hanya 'menyenangkan' lidah Anda, bubuk cokelat juga bisa membangkitkan perasaan. "Itu karena bubuk cokelat mengandung lebih dari 300 senyawa yang berdampak positif pada zat kimia pada otak," kata Elizabeth Somer, RD, penulis buku Eat Your Way to Happiness, seperti dikutip dari Health.com.

Senyawa pada cokelat memang bisa membangkitkan level endorfin dan serotonin, sehingga membuat perasaan Anda lebih baik. Jadi, saat perasaan sedang tak stabil, segera cara bubuk cokelat.

Mengurangi keinginan mengemil
Saat muncul keinginan untuk mengonsumsi kue manis atau keripik kentang, segera ambil bubuk cokelat. Tak perlu mengonsumsinya, cukup hirup saja aromanya. Faktanya, aroma juga mengaktifkan neurotransmitter pada otak, sama seperti ketika Anda mengonsumsi cokelat.

"Bubuk cokelat memiliki aroma yang sangat kuat sehingga bisa memuaskan keinginan Anda untuk ngemil," kata Alan Hirsch, MD, pendiri Smell and Taste Treatment and Research Foundation.

Sehatkan jantung
Kandungan flavonoid pada bubuk cokelat sangat tinggi. Ini merupakan zat antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Termasuk menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah. Cukup taburkan bubuk cokelat satu sendok makan pada sarapan sereal atau oatmeal Anda.

Mempercantik kulit
"Kandungan antioksidannya membantu perbaikan sel-sel kulit dan menetralisir radikal bebas pemicu kulit kusam," kata Ava Shamban, MD, dokter kulit.

Anda bisa membuat scrub wajah dari bubuk cokelat. Campurkan saja satu sendok makan bubuk cokelat, satu sendok makan madu, satu sendok teh oatmeal dan dua sendok makan yogurt tawar.

Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata. Aplikasikan pada wajah yang telah dibersihkan sambil beri pijatan. Diamkan selama 10 hingga 15 menit, lalu bilas dengan air dingin. Lakukan satu kali dalam seminggu untuk hasil maksimal. Sumber • VIVAnews

Mengapa daging ikan umumnya putih, padahal kebanyakan daging lain berwarna merah? Bukankah ikan juga mempunyai darah? Dan mengapa ikan lebih lekas masak dibanding daging lain?

Tentu saja, ini bukan semata-semata karena ikan selalu berada di dalam air seumur hidupnya. Daging ikan memiliki pembawaan yang berbeda dari daging kebanyakan makhluk berjalan, melata, dan terbang karena beberapa alasan


Faktor-Faktor yang Membuat Daging Ikan Lebih Lunak
Berenang dalam air mungkin bukan kegiatan binaraga yang terlalu berat buat ikan, sebaliknya bandingkan dengan kuda dan rusa yang harus berpacu di padang rumput atau burung yang harus mengepak-ngepakkan sayap terus-menerus di udara.

Ini sebabnya otot-otot ikan tidak seberkembang otot-otot hewan lain. Gajah, misalnya, harus bekerja keras melawan gravitasi bahkan ketika hanya inigin melangkah, maka otot-otot mereka sangat berkembang dan keras. Akibatnya, kita harus memasaknya dalam suhu di bawah temperatur didih lama sekali agar menjadi lunak.

Tapi, yang lebih penting adalah kenyataan bahwa ikan memiliki jaringan otot yang secara mendasar memang berbeda dari kebanyakan hewan darat. Untuk melesat kabur dari musuh-musuhnya, ikan hanya memerlukan beberapa gerak menyentak yang sangat bertenaga, bandingkan dengan satwa lain yang membutuhkan tenaga dan jangka waktu lama untuk melakukan lesatan dan berlari.


Maka, otot-otot ikan terutama terbentuk dari serat-serat yang dapat berkontraksi dengan cepat. Otot umumnya terbentuk dari berkas-berkas serat. Otot-otot ikan lebih pendek dan lebih tipis dibanding serat-serat besar untuk kontraksi lambat pada otot-otot satwa darat.





Karena itu dapat lebih mudah dikoyak, misalnya ketika dikunyah, atau diuraikan secara kimiawi, ketika dimasak. Ikan bahkan cukup lunak untuk dimakan mentah-mentah, seperti pada masakan sashimi.

Satu alasan penting lain mengapa ikan lebih lunak daripada satwa lain adalah karena mereka hidup dalam lingkungan yang pada dasarnya tanpa berat. Oleh sebab itu mereka tidak terlalu memerlukan jaringan pengikat tulang rawan, tendon, ligamen, dan sebagainya yang diperlukan oleh kebanyakan makhluk lain untuk menyangga berbagai bagian tubuh dan mempersatukan semuanya dengan kerangka utama. Maka ikan praktis seluruhnya terdiri atas otot, tanpa jaringan-jaringan liat yang sulit diuraikan.

Karena semua tadi, daging ikan begitu lunak sehingga masalah pokok kita adalah menjaga agar tidak memasaknya terlalu lama. Kita memasaknya hanya sampai semua proteinnya menggumpal dan berwarna pekat, sama seperti yang terjadi pada protein dalam putih telur. Daging tadi akan menjadi liat dan kering jika Anda memasaknya terlalu lama.

Lalu, mengapa daging ikan berwarna putih?
Darah ikan tidak terlalu banyak, dan yang sedikit itu pun sebagian besar terpusat dalam insang. Ketika hewan ini akhirnya terhidang di meja makan, hampir semua darahnya telah habis tercuci.

Mudahnya mencuci darah dari daging ikan sekali lagi terkait dengan aktivitas otot yang berbeda pada bangsa ikan. Karena dirancang hanya untuk kontraksi-kontraksi cepat dan singkat, otot ikan tidak memerlukan cadangan oksigen seperti pada otot hewan darat yang memerlukan stamina untuk kegiatan mereka.

Sebagaimana kita ketahui, otot-otot kontraksi lambat pada hewan darat harus menyimpan oksigen dalam bentuk myoglobin, sebuah senyawa merah yang berubah menjadi coklat ketika terkena udara atau panas. Myoglobin inilah, bukan darah, yang membuat daging merah berwarna merah.

Okada (1990) menyatakan bahwa daging merah mengandung myoglobin dan hemoglobin yang bersifat prooksidan serta kaya akan lemak. Warna merah pada daging ikan disebabkan kandungan hemoproteinnya tinggi yang tersusun atas protein mioety, globin dan struktur heme.

Di antara hemoprotein yang ada, myoglobin adalah hemoprotein yang terbanyak. Lebih 80 % hemoprotein pada daging merah adalah myoglobin dan hemoglobin.

Kandungan myoglobin pada daging merah ikan tuna dapat lebih dari 3500 mg/100 gram (Watanabe, 1990). Hal ini yang menyebabkan mudahnya terjadi ketengikan pada daging merah ikan tuna (Okada, 1990).

Penyebab utama antara daging putih dan daging merah adalah kandungan pigmennya, dimana myoglobin menjadi pigmen utama yang terdapat pada daging merah (Winarno, 1984).

Menurutnya myoglobin mirip dengan hemoglobin berbentuk lebih kecil, yaitu kira-kira satu per empat bagian dari besar hemoglobin. Satu molekul myoglobin terdiri dari satu rantai polipeptida yang terdiri dari 150 buah asam amino.

Berdasarkan sifat fisiknya, myoglobin merupakan bagian dari protein sarkoplasma daging, bersifat larut dalam air dan larutan garam encer (Clydesdale dan Francis, 1976 dan Kramlich et al (1973) menjelaskan beberapa faktor yang mempengaruhi jumlah hemoglobin dan myoglobin pada daging antara lain :

1) Tingkat aktivitas jaringan,
2) Suplai darah,
3) Tingkat kebutuhan oksigen,
4) Umur dan spesies.

Molekul myoglobin terdiri dari dua bagian yaitu: bagian protein (globin) dan bagian nonprotein (heme). Selanjutnya dinyatakan bahwa kandungan myoglobin dalam tiap daging berbeda tergantung jenisnya.

Sumber